石兆亭ぶろぐ

福岡県を流れる母なる大河「筑後川」と筑紫平野の屏風にたとえられる耳納連山の麓にある季節の料理と仕出しの店「石兆亭」の日記です。

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みのういっとん豚の笹おこわ

あんなジューシーでやわらかな肉質が固いんですよ。
杉君に相談しましたが、肉質の吟味は私達の責任。
これまで何度も試食を重ねて、こんな事にぶち当たったのは初めての事。
店内で友人知人に試食してもらった時に固いのに出くわしたのでした。
入荷した生の状態の時、目や指先に来る食感で取り除いていく以外ありません。

パッケージの打ち合わせに来られた富松さんも
「こりゃいけますね!」
と絶賛!!


・贅沢な一品に何か欲しい
・本物の味が食べたい
・安心できるもの
・不意のお客様にオツなものを
・レンジでチンでカンタンに
・上司が喜ぶ贈り物


などなど、冬のギフトに間に合うように進めています。







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