石兆亭ぶろぐ

福岡県を流れる母なる大河「筑後川」と筑紫平野の屏風にたとえられる耳納連山の麓にある季節の料理と仕出しの店「石兆亭」の日記です。

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正月休みの手土産に鯵のミリン干し

正月休みをもらって遊びに立ち寄った調理人さんが
鯵のミリン干しを持ってきてくれました。

お嫁さんのお母さんが長崎のある島育ちで、
福岡に住みつかれても小舟を買いこんで
海釣りされるのが唯一の楽しみとか

おかげで時折いただいています。

店頭に並ぶものと違って下拵えが行き届き
添加物なしの鮮度の良さと真心が伝わってくる
最高のものです。

どんな小さな魚でも丁寧に包丁がはいっていて
ありがたい、ありがたい と頂いています。

年末は黒豆やがめ煮 お雑煮など知り合いの方々に
「素人のも食べてみて」と届けて下さって
新年を迎えております。

今年もよろしくおねがいします。

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Author:石兆亭
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